后疫情时代新宠 网购蔬菜箱掀起农业革命浪潮

2021-06-04 18:00
     
后疫情时代新宠 网购蔬菜箱掀起农业革命浪潮
上海郊外崇明岛的玻璃温室(图 / FoodVentures)

武汉疫情爆发后,全球消费者的消费方式因封城而逐渐改变,越来越多人改为在线采买生鲜,这也快速地暴露了传统农产生鲜运输链的弱点,因生产距离远,所以依赖物流运输,如果物流塞车,就马上影响新鲜度,甚至可能有供应链中断的危机。要如何确保食物供应不受影响,将农产生鲜生产在地化或许是一个办法。


玻璃温室中的黄瓜(图 / FoodVentures)

荷兰公司 FoodVentures 在中国上海外郊的崇明岛,架设大型高科技玻璃温室,今年五月收获了第一批的番茄、黄瓜和甜椒。这样的玻璃温室利用高科技来管理灌溉、温度和照明种植蔬果,还能够近距离提供新鲜蔬果给消费者,类似的设施在中国大型都市郊区如雨后春笋般大量冒出。

2020年武汉肺炎所造成的封城,曾造成生鲜食品中断供应,变相促进了高科技温室的发展。FoodVentures 主管 Dirk Aleven 表示,「现在的趋势是提供更永续和专业的蔬果供应。」

过去,新鲜的农产品在遥远的产地生产,在到消费者的餐桌前,可能被运输了很长的距离,而这样的生产模式需要依赖复杂且稳定的冷链物流运输系统,才能顺利的将农产生鲜送达各城市的批发市场。中心化系统的缺点在去年变的非常明显且脆弱,举例来说,武汉海鲜市场(武汉肺炎 / Covid-19的爆发地)和北京的一个主要生鲜市场,在爆发了武汉肺炎后,市场关闭消毒暂停营业,导致生鲜无法到达消费者的手中,引起粮食短缺和生鲜的浪费。

现在,新鲜的农产品可以在消费地点生产。为了避免未来可能的中断,市政府表示他们的目标是创建关键主食的保存,并发展销售和物流设施。温室开发商也表示,富裕的中产阶级的消费模式改变,更愿意花钱在高品质少农药的农产生鲜上,也促进了温室的发展。

根据 Richland Sources 的数据显示,2020年玻璃温室的面积大幅增加了28%,大部分的厂商认为玻璃温室的保护力远高于便宜的塑胶温室,而且可以直接将生产出高品质的农产生鲜,送到消费者手上。

中国最大的电子商务平台拼多多运行董事林欣怡表示,自疫情扩大流行以来,越来越多消费者透果网络购买生鲜杂货,而且也愿意花更多钱在比较健康和值得信赖的优质农产生鲜品牌上。

FoodVentures 在上海外的温室就是一个典型的例子。
成熟的樱桃番茄(图 / FoodVentures)

FoodVentures 在上海外的温室就是一个典型的例子。

这些温室建在城市范围内,拉近与消费者的距离。一般来说,懂农业技术的荷兰温室公司会与能取得土地的中国房地产公司合作。

这个高科技玻璃温室超过三个足球场长和两层楼高,其中一个区块专门种樱桃番茄,它们蜿蜒向上延伸到天花板,每月可生产多达 120 吨的樱桃番茄。

「保持健康是抵御任何病毒的首要保护措施,人们会更加关心他们吃的东西」,FoodVentures 主管 Aleven 说。「除此之外,我们希望摆脱冗长的物流,因为这次的疫情,我们发现物流运输不一定可靠。因此尽可能将农产品在当地生产是唯一的答案。」

经济学人智库分析师 Gayathree Ganesan 也表示,「疫情大流行促使生鲜食品行业减少其供应炼网络的中间商数量。」在温室种植的农产品通常直接销售给电子商务平台和超市,绕过传统中国蔬菜供应链的众多中间商和批发市场。家乐福中国表示,在过去两年内,也与城市周边温室的增加合作,以满足消费者的需求。


找到拥有管理温室和生产蔬果知识的人是巨大的挑战(图 / FoodVentures)

北京的目标,是在 2025 年前,将“高效率农业设施用地”增加一倍以上,达到 300 公顷。这种增长可能会进一步巩固中国作为全球最大蔬菜生产国的地位。中国已经占全球黄瓜、青豆、菠菜和芦笋产量的 75% 或更多。

另一间温室运营商 HortiPolaris 的首席执行官徐丹表示,去年 6 月,第二波武汉肺炎病毒袭击北京时,关闭了一个主要批发市场,让他的每日订单增加了 300%。当时所有的超市都在寻找能够在 24 小时内交货的农场,而不是供应商。

徐丹认为,中国迈向现代农业的最大挑战是人,要找到拥有管理温室和生产蔬果知识的年轻人,要找到这么多年轻农人来替代逐渐老化的农民人口是个巨大的挑战。

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